Панельная сессия с Виталием Станиславчуком (ТИЦ Приморского края)
Темы:
— Аналитика туристического потока
— Откуда прилетают
— Средний возраст, где задерживаются
— Что покупают
Встреча с Максимом Трофимовым
Тема:
— Топ 5 ключевых ошибок, которые УБИВАЮТ ваш ресторан
Встреча с Михаилом Шенштейном
Тема:
— Гастрономический туризм
Встреча с Павлом Куксовым
Темы:
— Масштабирование
— Работа с персоналом
Встреча с Дмитрием Романовым
Тема:
— Создание концепции от идеи и до реализации
Встреча с Иваном Николаевым
Завершение первого дня фестиваля
Панельная сессия «Услуги и сервисы для ресторанного бизнеса»
Панельная сессия с поставщиками
Темы:
— Продукты ресторанного уровня
— Складские помещения
— Логистика
Темы:
— Что работает? Как правильно продвигать гостиницу/ресторан/услугу
Тема:
— Отличия вкусовых предпочтений в регионах Дальнего Востока. Какие тренды? Что просит клиент?
Тема:
— Деконструкция вдохновения или как аналитический подход помогает создавать напитки
— Концепция работы с инфлюенсерами и звездами
— Опыт открытия новых ресторанов по франшизе в регионах, все плюсы и минусы работы с франшизой
Встреча с Антоном Скакодубом
Тема:
Новый ресторан. Как правильно рассказать о себе историю. Делимся личным опытом на примере «Китайских новостей»